SmartRice mit leckeren Okraschoten

Name: SmartRice mit leckeren Okraschoten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: südländische Küche
Ingredients: 100 g Tempeh; 100 g SmartRice; 200 g Okraschoten; 100 g Kirschtomaten; 0.5 rote Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Tomatenmark; 0.5 TL Garam Masala; 200 ml Wasser; 1 Stiel Koriander; 1 Prise Salz, Pfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel &amp; Chilipulver; 1 Sprühstoß DailySpray (2 Kalorien Koch- &amp; Backspray)

von Magdalena

Bewertet mit 5.0 Sternen von 2 Kochprofi(s)

Art

Diätphase

Portion

Dauer

20 Minuten

Kalorien

284

Heute haben wir für euch etwas Besonderes aus der südländischen Küche. Die Hauptzutaten neben unserem kalorienarmen SmartRice sind leckere Okraschoten, welche einen herb-würzigen Geschmack haben und quasi keine Kalorien enthalten. Lass es dir schmecken!

Zutaten

100 g Tempeh
100 g SmartRice
200 g Okraschoten
100 g Kirschtomaten
0.5 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
0.5 TL Garam Masala
200 ml Wasser
1 Stiel Koriander
1 Prise Salz, Pfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel & Chilipulver
1 Sprühstoß DailySpray (2 Kalorien Koch- & Backspray)

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Zubereitung

Angefangen wird damit, dass das Gemüse gewaschen wird. Die Enden der Okraschoten werden abgeschnitten und der Rest schräg halbiert. Die Kirschtomaten werden halbiert, die Zwiebel und Knoblauchzehe geschält und fein gehackt.
Jetzt wird der Tempeh in Scheiben geschnitten und in eine Pfanne gegeben, welche zuvor mit DailySpray eingesprüht worden ist. Den Tempeh für knapp 7 Minuten anbraten und anschließend beiseite stellen.
Nun werden die Okraschoten für wenige Minuten in derselben Pfanne angebraten. Im Anschluss gibst du die Zwiebel mit dazu und dünstest diese an.
In der Zwischenzeit den SmartRice für 3 Minuten in kochendes Salzwasser geben und abschöpfen.
Daraufhin gibst du Tomatenmark und Knoblauch dazu und verrührt dies kurz. Danach gibst du Wasser, Garam Masala, Koriander, Chilipulver und Kurkuma mit dazu. Dies nun aufkochen lassen.
Jetzt Kirschtomaten, Tempeh, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzugeben und für wenige Minuten ziehen lassen.
Zum Schluss das Ganze mit dem SmartRice servieren.