Hähnchenschnetzel mit Zitronen-Sahne-Soße

Name: Hähnchenschnetzel mit Zitronen-Sahne-Soße
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Hähnchengericht
Ingredients: 150 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Zucchini; 100 ml Gemüsebrühe; 50 ml vegane Kochsahne (light); 0.5 Bund Petersilie; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Curry

Hähnchenschnetzel mit Zitronen-Sahne-Soße

von Magdalena

Bewertet mit 5.0 Sternen von 4 Kochprofi(s)

Art

Diätphase

Portion

Dauer

15 Minuten

Kalorien

217

Die herkömmlichen Nudeln sind während deiner Diätphase nicht erlaubt, daher sind die Zucchininudeln eine perfekte Alternative. Zusammen mit dem proteinreichen Hähnchen und der leckeren Zitronen-Sahne-Soße ist das Gericht ein richtiger Knaller!

Zutaten

150 g Hähnchenbrustfilet
200 g Zucchini
100 ml Gemüsebrühe
50 ml vegane Kochsahne (light)
0.5 Bund Petersilie
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Curry

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Zubereitung

Zu Beginn wäschst du das Hähnchenbrustfilet und tupfst es ab. Anschließend schneidest du das Fleisch in grobe Stücke, wäschst die Zucchini und schneidest diese mithilfe eines Spiralschneiders in Zoodles.
Jetzt würzt du das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und brätst dieses für 5-7 Minuten in einer mit dem DailySpray besprühten Pfanne an. Anschließend löschst du das Ganze mit der Kochsahne und Gemüsebrühe ab, gibst Zitronensaft und Currypulver hinzu und lässt das Ganze für 5 Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit werden die Zoodles für 2-3 Minuten in kochendes Salzwasser gegeben.
Zum Schluss das Ganze auf einem Teller anrichten und mit Petersilie garnieren.