Buntes Gemüse mit veganem Hähnchenfleisch

Name: Buntes Gemüse mit veganem Hähnchenfleisch
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: außergewöhnliche Rezepte
Ingredients: 100 g veganes Hähnchenfleisch; 0.5 Fenchel; 0.5 gelbe Paprika; 0.25 Blumenkohl; 0.5 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 25 ml vegane Kochsahne; 1 TL Currypulver; 2 EL Sojasoße; 1 EL Wasser; 1 Prise Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver; 1 Sprühstoß DailySpray (2 Kalorien Koch- &amp; Backspray)

von Magdalena

Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Kochprofi(s)

Art

Diätphase

Portion

Dauer

35 Minuten

Kalorien

269

Dieses Gericht wirkt auf den ersten Blick vielleicht langweilig, ist aber alles andere als eintönig. So sind reichlich Antioxidantien, sowie ätherische Öle dank der Zwiebeln und dem Fenchel enthalten. Der gesunde Fleischersatz kombiniert mit der Sahnesoße, gibt dem ganzen noch den extra Kick.

Zutaten

100 g veganes Hähnchenfleisch
0.5 Fenchel
0.5 gelbe Paprika
0.25 Blumenkohl
0.5 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
25 ml vegane Kochsahne
1 TL Currypulver
2 EL Sojasoße
1 EL Wasser
1 Prise Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver
1 Sprühstoß DailySpray (2 Kalorien Koch- & Backspray)

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Zubereitung

Zuallererst das Gemüse vorbereiten. Das Gemüse waschen und die Paprika entkernen und in Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und würfeln, die Knoblauchzehe schälen und mittels einer Knoblauchpresse pressen und den Fenchel vom Strunk und den Stielen befreien. Nun den Fenchel halbieren und quer in Scheiben schneiden.
Als Nächstes wird die Soße vorbereitet. Hierfür Sojasoße, Wasser, vegane Kochsahne, gepresste Knoblauchzehe und Currypulver in einer Schüssel vermischen.
Nun einen Topf mit DailySpray einsprühen und das vegane Hähnchenfleisch kurz anbraten und anschließend Fenchel, Paprika und Zwiebel hinzugeben. Das Ganze für 7-8 Minuten anschwitzen und abschließend die vorbereitete Soße hinzugeben und von der heißen Herdplatte nehmen. Das Ganze für 5 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Blumenkohlreis zubereiten. Hierfür den Blumenkohl waschen, vom Strunk entfernen und mithilfe eines Küchenhobels klein hobeln.
Jetzt den Blumenkohlreis in einer gut beschichteten Pfanne für 5 Minuten anbraten.
Zum Schluss den Blumenkohlreis mit dem Gemüse auf einem Teller anrichten.