Asiatisches Steckrübengemüse

Name: Asiatisches Steckrübengemüse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 100 g veganes Hähnchenfleisch; 100 g Steckrüben; 100 g Brokkoli; 0.5 rote Paprika; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Sojasoße; 1 TL Sambal Oelek; 50 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Koriander; 1 Sprühstoß DailySpray (2 Kalorien Koch- &amp; Backspray)

von Magdalena

Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Kochprofi(s)

Art

Diätphase

Portion

Dauer

20 Minuten

Kalorien

285

Die Nachfrage nach nachhaltigen und regionalen Lebensmitteln steigt stetig. Ideal dafür, ist unser asiatisches Steckrübengemüse, da ab Oktober die Steckrüben-Saison startet. Nachhaltig kochen leicht gemacht!

Zutaten

100 g veganes Hähnchenfleisch
100 g Steckrüben
100 g Brokkoli
0.5 rote Paprika
1 Knoblauchzehe
1 EL Sojasoße
1 TL Sambal Oelek
50 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Koriander
1 Sprühstoß DailySpray (2 Kalorien Koch- & Backspray)

Warenkorb ansehen (0) zur Kasse

Zubereitung

Zuallererst das Gemüse waschen. Nun die Paprika vierteln, entkernen und in längliche Scheiben schneiden, den Knoblauch schälen und pressen, den Brokkoli in Röschen schneiden und die Steckrübe schälen und in längliche Scheiben schneiden.
Danach den Wok mit DailySpray einsprühen und das vegane Hähnchenfleisch für 5 Minuten braten und anschließend das Sambal Oelek und die Sojasoße dazugeben.
In der Zwischenzeit den Brokkoli für 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.
Im Anschluss das Gemüse mit in den Wok geben und für wenige Minuten mit anbraten. Zum Schluss das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen, würzen und für 5 Minuten ziehen lassen.